إليك طريقة عمل الكرواسون في دقائق .. كيفية عمل الكرواسون

طريقة عمل الكرواسون.. يعد الكرواسون مغطس في المربي أو النوتيلا أو محشوة بالجنية والخضروات أو سادة، بالإضافة إلي كوب شاي او لبن يومياً علي الأفطار، يوجد العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك تناول الكرواسون، وهو نوع من المخبوزات الشعبية الشهيرة حول العالم، لذلك خلال التقرير التالي نوضح لكم طريقة عمل الكرواسون في المنزل بأسهل طريقة.

طريقة عمل الكرواسون

• • المكونات
• 3 أكواب ونصف دقيق
• كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ربع كوب حليب
• نصف ملعقة كبيرة زبدة سائلة
• ملعقة ملح
• كوب ونصف زبدة غير مملحة باردة
• بيضة
• ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة عمل الكرواسون

أولاً: الخميرة

1- في وعاء يتم دمج الدقيق مع الماء والخميرة ومزيج الخليط بشكل مستمر حتي لا تتكون اي كتل.

2- عند تصبح العجيبة جاهزة بشكل جيد، يضع الوعاء جانباً لمدة ساعة علي الأقل، حتي يصبح العجينة أضعاف حجم الخليط في الوعاء.

ثانيًا: طريقة عمل عجين الكرواسون

1- في وعاء آخر أوسع يتم وضع المتبقي من الدقيق ( كوبين ونص ) ثم الحليب والزبدة السائلة والملح.

2- دمج المكونات جيدًا لمدة دقيقة ثم تضع فى الوعاء ونغطيها بمنديل مطبخ ورقى رطب لمدة ثلث ساعة.

3-بعد انتهاء الوقت المحدد يتم دمج المكونات من جديد لمدة 10 دقائق أو في حالة توافر العجان الكهربائي يتم وضعها علي سرعة منخفضة 20 دقيقة، حتي يصبح الخليط سلس.

4- بعد الانتهاء من العجن نغطى الإناء بغطاء بلاستيكى ونتركه فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة كاملة.

5- بينما نضع الخليط فى الثلاجة ومع اقتراب إنتهاء الثلاثين دقيقة نبدأ تحضير الزبدة الباردة.

ثالثا: طريقة تحضير زبدة الكرواسون

1- وضع الزبدة بين طبقتين أكياس بلاستيكية للمطبخ ونفردها بواسطة النشابة إلى سمك مناسب.

2- إخراج العجين من الثلاجة ونفرده على سطح نظيف فى شكل مستطيل.

3- يتم وضع داخل العجين مربع الزبدة، وفي حالة وضع زبدة بشكل مفرط يمكنك وضعها فى الثلاجة لدقائق.

4- افردى الزبدة على العجين من جديد بواسطة النشابة حتى تمتزج به جيدًا.

5- بعدها قومى بطى العجين المستطيل بالزبدة إلى نصفين ثم اضغطى عليه باليد لفرده.

6- مررى النشابة على العجين لتحويله إلى مستطيل مرة أخرى كى تندمج الزبدة مع العجين بشكل جيد جدًا.

7- كررى عمل مستطيلات أخري على شكل ظرف ثم كرريها بحيث يشبه العجين مثل صفحات الكتاب.

8- وضع العجين في غلاف بلاستيك بشكل ملفوف ثم وضعيه فى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

9- عندما يبرد العجين افرديه مرة أخرى ليكون مطوى فى 4 لفات.

10- ترك العجينة فى الثلاجة 24 ساعة قبل البدء فى تشكيلها.

11- اخرج العجين من الثلاجة وابدأى فرده على سطح نظيف مرشوش بالدقيق.

12- تقسيم العجينة نصفين بالسكين وافرديه بواسطة النشابة على شكل اسطوانة.

13- وضعه مرة آخري فى الثلاجة 20 دقيقة.

14- قطع حواف العجين بحيث يكون لديك مستطيل وابدأى تقطيعه على شكل مثلثات.

15- والبدء في لف المثلثات من الطرف العريض لتأخذ شكل الكرواسون الهلالى.

16- عند الإنتهاء رتبى الكرواسون على صينية وغطيها بغطاء بلاستيكى.

17- قبل إدخال الفرن اطلى الكرواسون بالبيض واللبن بواسطة فرشاة ليكتسب اللون الذهبى فى الفرن.

18- يضع في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

19- ضعى صينية الكرواسون فى الرف العلوى للفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة.

20- انقليه للرف السفلى وبمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

وبالهنا والشفاء

اقرأ أيضاً

 إليك أسرع طريقة عمل المخ في البيت.. أفضل من مطاعم كتير