إليك أسرع طريقة عمل المخ في البيت.. أفضل من مطاعم كتير

طريقة عمل المخ.. المخ يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية والبروتينات والدهون والفسفور فضلاً عن تناول فيتامين ” د ” اللذيد والمفيد في تحسين المزاج وتقوية العظام، ويمد الجسم بالطاقة ويحسن من درجات التركيز والذاكرة، ويساعد في تنظيم الخلايا العصبية خاصة عند الرجال، ويعتبر المخ من أبرز الأكلات الصحية.

طريقة تحضير المخ يوجد العديد من الطرق، حيث يمكن طهيه بالبيض والبصل ويمكن طهيه بالطماطم، بعيداً عن الطريقة الشهيرة وهى المخ البانيه، خلال التقرير التالي نستعرض لكم طريقة عمل المخ البانية.

طريقة عمل المخ البانية 

المكونات:-

مخ كامل

بيضتين مخفوقتين ومتبلتين بالملح والفلفل

نصف كوب دقيق

بصلة صغيرة

بقسماط مطحون

ملعقة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

ورق لورا

طريقة عمل المخ في البيت

1- نضع في وعاء علي النار يحتوي علي الماء بمقدار مناسب قم يتم إضافة الملح والفلفل ورقة لورا وبصلة في الماء.

2- يترك الماء حتي يصل للدرجة الغليان، ثم وضع المخ في الماء لمدة 3 دقائق حتي يصل للدرجة السلق المطلوبة.

3- بعد إنتهاء ل 3 دقائق من الغليان نقوم بإخراج المخ من علي النار ويتم وضعه فى طبق داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل ليكون أسهل عند التقطيع.

4- بعد مرار ساعة يتم ٱخراج المخ من التلاجة وتقطيعه الي شرائح.

5-يام وضع الشرائح في طبق جانبًا ثم في طبق آخر يتم وضع الدقيق والبيض المتبل فى طبق آخر ونضع البقسماط فى طبق ثالث.

6- تضع المخ في طبق الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

7- فى وعاء على النار نضع الزيت ويترك حتي يسخن ثم نبدأ تحمير شرائح المخ.

8- بعد وصول شرائح المخ للون الذهبي يتم إخراجها من الزيت علي المناديل الورية لامتصاص الزيت الزائد.

9- تحضير الشرائح في طبق إلي جانب تناول الأرز مع سلطة الطحينة والمخلل.