محتويات الموضوع
ينشر موقع تفسير طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.. بلح الشام تعد من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة للكثير من الأسرة خاصةً خلال شهر رمضان الكريم، خلال التقرير نستعرض لكم طريقة تحضير بلح الشام في المنزل.
طريقة عمل بلح الشام “مكونات”
- كوب ماء.
- كوب دقيق.
- ملعقتان من الزبدة.
- 5 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة الفانيليا.
- 2 كوب زيت نباتي للقلي.
- الشربات:-
- 2 كوب سكر.
- ½1 كوب ماء بضع قطرات عصير الليمون.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
1- في وعاء صغير يتم وضع السكر والماء علي النار متوسطة مع إستمرار التقلب حتي يتم ذوبان السكر، نترك المزيج لمدة 5 دقائق، ثم إضافة عصير الليمون ونتركه حتي يبرد، وعندما يصبح قوام الشربات أسمك قليلاً.
2- في وعاء آخر يتم وضع الماء والزبدة علي نار متوسطة.
3- يتم وضع كمية الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار بالتقلب باستخدام ملعقة خشبية حتي تتكون كرة.
4- في وعاء نظيف يتم نقل العجينة، ويترك حتي يبرد لمدة 15 دقيقة.
5- إضافة البيض بالتدريج في العجين، ودمج الخليط جيدًا بعد كل إضافة.
6- إضافة الفانيليا ونقلب المزيج مرة آخرى.
7- وضع العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل المخصص لبلح الشام.
8- وضع الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ونشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن.
10- في حالة عدم توافر كيس الحلوانى يمكنك استعمال ملعقة صغيرة من الخليط واسقطها بلطف فى الزيت.
11- وضع بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
12- بعد الوصول للون الذهبي يتم إخراجها من الزيت ونصفيها جيدًا لمدة 2-3 ثوان، ثم نضيف بلح الشام في الشربات لمدة دقيقة واحدة فقط.
13- وضع بلح الشام فى طبق التقديم، و تقدم دافئة أو باردة، و يمكن أن نرش عليها سكر بودرة بدلاً من الشربات حسب الرغبة.
