“طعم يخطفك”.. طريقة عمل المخ الاسكندراني الضاني المحمر البانيه والمقلي “بيض وبقسماط”

طريقة عمل المخ الاسكندراني الضاني المحمر البانيه والمقلي.. تعد طريقة عمل المخ المحمر من أسهل الأكلات التي يمكنك أن تقدميها في أسرع وقت كما تمتاز بطعمها الشهي يمكنك طبق المخ المحمر يقدمه أفخم المطاعم فهي أكلة شعبية محبوبة، لذا نستعرض لكم الطريقة فيما يلي.

طريقة عمل المخ الاسكندراني الضاني المحمر البانيه والمقلي 

أولا: المقادير:-

1- نصف كيلو من المخ.

2- مرقة دجاج.

3- بصلة مقطعة على هيئة حلقات.

4- عشرة جرام من الخل الأبيض.

5- فنجانين من الماء الفاتر.

6- خمسة جرام من الثوم البودر.

7- خمسة جرام من البصل البودر.

8- فنجان من الكورن فليكس المفروم ناعم.

9- خمس ملاعق كبيرة من الفيجيتار.

10- خمسة جرام من الملح.

11- خمسة جرام من الفلفل.

12- خمسة جرام من الكمون.

13- فنجان من الدقيق الأبيض.

14- بيضة كبيرة.

ثانياً: طريقة تحضير المخ الاسكندراني الضاني المحمر البانيه والمقلي:-

1- في وعاء عميق ونضع فيه الماء مضاف إليها البصل المقطع والتوابل.

2- نترك المياة تغلى ثم نضع المخ المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

3- بعد أن تغلي المياة وبداخلها المخ قومي بحساب الوقت خمس دقائق تقريبًا.

4- بعد الإنتهاء من المخ نخرجة من الماء في طبق بعيد وهناك طريقتين إما ان تتركيه يبرد أو إنك تضعيه في مياة باردة.

5- نحضر ثلاث أطباق ونضع في الطبق الأول الدقيق والطبق الثاني البيضة مضروبة مضاف إليها الثوم البودر والملح والفلفل في الطبق الثالث الكورن فليكس.

6- نأخذ قطع من المخ ونقوم بتتبيل مرة في الدقيق ومرة في البيض ومرة في الكورن فليكس.

7- تنزيل في الزيت الغزير المغلي.

8- من الممكن أن تقومى بتتبيل كل الكمية ثم تضعيه في الزيت على حسب رغبتك.

9- عند الخروج من الزيت وتصفيته على مناديل تمتص الزيت.

10- جهزي طبق التقديم مقطع عليه الخضرة من البقدونس قطع صغيرة ناعمة بعد ذلك قومي بوضع المخ المحمر على البقدونس وقدمي معه سلطة الطحينة وطبق من المكرونة.

اقرأ أيضاً

“مش هتشبع” طريقة عمل البوظة الخمرة المصرية المسكرة في المنزل