محتويات الموضوع
طريقة عمل لقمة القاضى.. لقمة القاضي من أهم الحلويات الشرقية الشهيرة، ولها عدة مسميات بحسب البلد التي تقدم فيها، فيطلق عليها لقمة القاضي وزلابية ولقيمات وعوامة، وهي تكون مقلية وتقدم مع الشربات أو السكر البودرة أو الشيكولاتة.
يقدم « موقع تفسير »، خلال السطور التالية نستعرض لكم طريقة تحضير لقمة القاضي.
طريقة عمل لقمة القاضى في المنزل
المقادير:-
“تكفي 5 أشخاص”
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سكر أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” نشا.
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” خميرة فورية.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
- زيت للقلي.
للتقديم:-
- شربات.
- سكر بودرة.
خطوات تحضير لقمة القاضي في المنزل:-
1- في بولة متوسطة، نذيب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونضع معهم ربع كوب من الدقيق، ونخلطهم جيداً.
2- نغطي البولة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
3- في بولة أخرى، نخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.
4- نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونقلبها جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام.
5- نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
6- في مقلاة غويطة، نضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئ.
7- ندهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بالزيت.
8- نشكل العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت.
9- نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 – 5 دقائق وتكون بلون ذهبي فاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10- عند التقديم، نقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تصبح ذهبي اللون، ونرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
11- نغمس لقمة القاضي فيالشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة.
12- يمكنك تقديم لقمة القاضي دافئة أو باردة حسب الرغبة.
