محتويات الموضوع
ننشر لكم عبر « موقع تفسير »، التفاصيل حول طريقة عمل اللانشون مثل المصانع، حيث يعد اللانشون عبارة عن لحم مخلوط بمجموعة من البهارات والتوابل مميزة الطعم، ويُباع في العديد من المحلات التجارية، فهو من الأطعمة المحببة عند الكثير، وخاصةً لدى الأطفال.
طريقة عمل اللانشون مثل المصانع
المقادير:-
- 1/2 كيلو جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- عدد 2 بيضة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق جبنة مطبوخة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة بودرة بصل.
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
- رشة جوزة الطيب.
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة حبهان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- زيتون أخضر للحشو.
الطريقة:-
1- يُوضع اللحم المفروم في محضّرة الطعام، ويُضاف إليها جميع التوابل ويُضرب الخليط جيدًا، ثُمٌ يُضاف بعدها البيض والزيت والعسل والجبن، وتُخلط جميع المكونات مرة أخرى بمحضّرة الطعام حتى تتجانس تمامًا.
2- يُضاف الدقيق في المرحلة الأخيرة من الخلط، وتُخلط جميع المكونات حتى يُصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
3- يُوضع الخليط على ورق الزبدة، ثُمٌ يُضاف إليه الزيتون، ثُم يُلفّ بورق الزبدة على شكل إسطوانة دائرية، وبعدها يُلفّ مرة أخرى بورق فويل، ويُقفل من الجهتين.
4- تُوضع إسطوانة اللانشون في وعاء جاهز للدخول إلى الفرن، ويُوضع هذا الوعاء بوعاء آخر أكبر منه مُبطن بفوطة وفيه ماء مغلي حتى نصفه، وهو ما يُطلق عليه حمام مائي.
5- يُوضع اللانشون في الفرن لمدة ساعة ونص على درجة حرارة 180، بعدها يُترك ليبرد تمامًا، ثُمٌ يُنزع من عليه طبقة الفويل، ويُوضع في المبرد بعلبة محكمة الغلق، ويُقطّع بعدها لشرائح دائرية رفيعة.
