“بالخطوات”| طريقة عمل الكشك الصعيدى في المنزل

ننشر لكم عبر « موقع تفسير »، في التقرير التالي طريقة عمل الكشك الصعيدى في المنزل، حيث يعد الكشك شأنه شأن الملوخية والمحشي، أكلات مصرية أصيلة لا يستطيع أحد تقديمهم كما تقدمهم الموائد المصرية.

طريقة عمل الكشك الصعيدى في المنزل

المقادير:-

• دقيق
• مرقة دجاج
• بصل
• سمنة
• ملح
• فلفل أسود

الطريقة:- 

1- انقعي الكشك في الماء حتى يزداد حجمه.

2- اضيفي الكشك للمرقة على النار.

3- اضيفي الدقيق المذاب في القليل من الماء لخليط الكشك.

4 شوحي البصل المفروم في الزيت على النار ثم اضيفي جزء منها الكشك وقلبي.

5- اتركي الخليط حتى النضج.

6- قدمي الكشك وزيني الوجة بالبصل المحمر.

طريقة عمل كشك بالفراخ

المقادير:-

• ½ دجاجة مسلوقة ومُنسلة.
• معلقتان كبيرتان من الزبدة.
• بصل متوسط مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة أرز مصري مسلوق.
• كوب كشك مطحون.
• 3 أكواب مرق سلق الدجاج.

الطريقة:-

1- وضع الزبدة في إناء عميق على نار متوسطة.

2- إضافة البصل، مع تقليبه قليلاً حتى يلين.

3- خلط نصف كمية الدجاج مع البصل.

4- صب المرق ويترك حتى يقترب من الغليان ثم يضاف الكشك المطحون تدريجياً مع التقليب المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يتداخل الكشك ويذوب داخل المرق.

5- إضافة الأرز المسلوق ويُقلب الكشك لحوالي دقيقتين حتى يغلظ قوامه قليلاً.

6- رفع الطاسة من على النار ويُصب في طبق التقديم، يزين بالمتبقي من الدجاج المُنسل والبصل المحمر ويُقدم ساخناً.