محتويات الموضوع
طريقة عمل شوربة الجمبرى.. يعد الجمبري أحد المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير، وهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق، سواء الأطباق الرئيسية، السلطات، المقبلات، الكاسرول أو الشوربات.
ويتميز الجمبري بعنصرين مهمين جداً ومفيدين للجسم وهما الفسفور واليود، ويحتاج الإنسان لهذين العنصرين خاصة لبناء العضلات والأسنان، والحفاظ على وظائف الغدة الدرقية، وعلى صحة الجسم بشكل عام.
طريقة عمل شوربة الجمبرى
المقادير:
- 500 جرام جمبرى متوسط أو كبير بقشره
- بصلة كبيرة – ورق لورا – 2 حبة مستكة
- 2 فص حبهان – 3 فصوص ثوم
- 1\2 حزمة كرفس
- ملح – فلفل أسود
- 1\2 ملعقة صغيرة زعتر
- عود بصل أخضر شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
1- يغسل الجمبرى جيدا ويقشر.
2- فى قدر على النار توضع ملعقة من زيت الزيتون، وتضاف حبات المستكة والحبهان وتقلب، ثم يضاف قشر الجمبرى.
3- يضاف 4 أكواب ماء ويترك ليغلى.
4- تضاف البصلة وفصوص الثوم وورق اللورا والكرفس إلى المزيح ويترك حوالى 15 دقيقة حتى يغلى وتتكون مرقه من قشر الجمبرى.
5- تصفى المرقة من البهارات والتوابل.
6- فى قدر آخر توضع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وتضاف حبات الجمبرى وتقلب لمدة دقيقتين.
7- يضاف الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر ويقلب.
اقرأ المزيد
طريقة عمل السينابون مروة الشافعي
8- يضاف مرق الجمبرى ومعجون الطماطم ويترك ليغلى حوالى 10 دقائق.
9- تضاف الكزبرة الخضراء وعصير الليمون وتقدم ساخنة.
