طريقة عمل السجق الشرقي.. المقادير والخطوات

طريقة عمل السجق الشرقي.. السجق من الأكلات الشرقية اللذيذة المتبلة ذات المذاق المميز والتي لها الكثير من الطرق تحضيرها، ومنها السجق المحمر و الاسكندراني، و إليكم ألذ وصفات لعمل السجق.

طريقة عمل السجق الشرقي

المقادير:

سجق شرقي.

بصلة.

ثمرة من الفلفل الرومي.

ثمرة من الفلفل حامي.

ثمرة من الطماطم.

هريسة شطة.

صلصة.

عصير طماطم.

ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1- تُترك المقلاة على النار حتى تسخن ونضع الزيت.

2- نضع البصل المقطع والثوم ويتم تقليبهم على النار حتى نحصل على اللون الأصفر.

3- نضع السجق مع التقليب ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.

4- نُضيف الفلفل المقطع وتُقلب جميع المكونات معا.

5- نضع الفلفل الحامي وهريسة الشطة والصلصة.

6- نضع الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود وتُقلب المكونات.

7- نضع عصير الطماطم وتترك لبضع دقائق.

8- تُغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السجق المحمر:

المقادير:

قطع من السجق.

فلفل أسود حسب الرغبة.

زيت للتحمير.

طريقة التحضير:

1- نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ويُترك حتى يسخن.

2- نضع السجق ويتم تحميره في الزيت حتى نحصل على اللون البني للسجق.

3- يتم تصفيته من الزيت ويُرص في طبق للتقديم ويرش عليه الفلفل الأسود.

4- يقدم ساخن إلى جانب الخبز أو الأرز وبالهناء والشفاء.

أقرأ أيضاً

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية في المنزل.. المقادير