محتويات الموضوع
طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل.. الأكلات الحارة لها كثير من المريدين الذى لا يتذوقون الطعام دون الشطة أو مشتقاتها التى تنوعت الآن بين الصوص الحار أو البهارات الخاصة التى تجعل الطعام حارًا، وبالرغم من أن المصريين من أكثر الشعوب الذين يحبون الطعام الحار والفلفل الحار والشطة، إلا أن هناك كثير من الدول التى تبدع فى إعداد الوجبات الحارة مثل المكسيك والسودان الذين يشتهرون بـ”الشطة السودانى” والهريسة.
طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل
المكونات:
- كيلو فلفل أحمر حار
- ثمرتان ليمون
- رأس ثوم كبيرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
طريقة تحضير هريسة الشطة:
1-قومى بتقشير 8 فصوص كبيرة من الثوم، ثم قومى بوضعهم فى الخلاط و اضربيهم مرة واحدة فقط.
2-اغسلى الفلفل الحار جيدًا واقسميه إلى جزئين، ثم ضعيه فى الخلاط مع الثوم.
3-اغسلى الليمون جيدًا ثم قومى تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيه مع الفلفل والثوم.
4- قومى بإضافة كوب الزيت وملعقة الكزبرة المطحونة والملح واضربى المكونات جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك.
5- احذرى أن يكون الخلاط به ماء أو تأتى قطرات الماء على الهريسة بعد خلطها.
طريقة تخزين “هريسة الشطة”
1-احضرى البرطمانات الزجاجية، وجففيها جيدًا من الماء بعد غسلها وتصفيتها.
2-تأكدى من عدم وجود أى رائحة كريهة بها حتى لا “تكرف” على الهريسة.
3-قومى بوضع كميات من هريسة الشطة، ثم ضعى ملعقة من زيت الزيتون قبل غلق البرطمان بالغطاء الخاص به.
4-ضعى البرطمانات فى الثلاجة لحين استخدامها.
الأكلات التى يمكنك استخدام هريسة الشطة معها
1- الدجاج البانيه: يمكنك وضع ملعقة صغيرة مع التتبيلة لتعطيه اللون الوردى والمذاق الحار المميز.
2- الكشرى: قومى بأخذ كمية من الصلصة وضعى معها كمية مناسبة من هريسة الشطة حسب رغبتك، ويمكنك استخدامها بهذه الطريقة مع المكرزنة.
3- البامية: قومى بوضع ملعقة من هريسة الشطة مع الصلصة قبل “التسبيك”، وبهذه الطريقة لن تحتاجين إلى وضع فلفل حار.
أقرأ أيضاً
طريقة عمل السينابون في المنزل.. المقادير والخطوات
