طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل، وتعد البيتزا من أهم الأطباق الإيطالية، كما أنها من الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، و تمتاز بطعمها الرائع، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها من الخارج.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
مقادير عمل البيتزا بالفراخ في المنزل
– 3 أكواب من الدقيق أبيض.
– 1كيس خميرة فورية.
– 1/4 كوب من زيت الزيتون.
– 1كوب من الماء الدافئ.
– 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– رشة زعتر.
– 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
– 3 فصوص ثوم.
– 2 قطعة من صدور دجاج.
– 2 حبة من الفلفل الألوان.
مقادير الصلصة:
– 2 حبة طماطم مفرومة.
– ثوم.
– زعتر.
– صلصة طماطم.
– ملح.
– فلفل أسود.
– زيت.
خطوات تحضير البيتزا بالفراخ في المنزل
– لتحضير العجينة، أحضري وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والزيت.
– أضيفي الخميرة الفورية على الماء الدافئ، ثم ضعيها على الخليط السابق.
– اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة.
– قومي بتغطية العجين جيداً، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر.
– قومي بتحضير صلصة البيتزا، عن طريق وضع الثوم المفروم في وعاء به كمية قليلة من الزيت، واتركيه حتى يتحول الى اللون الأصفر، ثم أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، ثم أضيفي الملح، والزعتر، والفلفل الأسود، ثم اتركيها على النار حتى تتسبك.
– قومي بتحضير الحشو، عن طريق وضع طاسة على نار بها كمية من الزيت، ثم أضيفي البصل المقطع والثوم، واتركيها حتى يحمر، ثم أضيفي الفراخ المقطعة، ثم قومي بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وقلبي جميع المكونات جيداً حتى يتغير لونها، وأضيفي بعد ذالك الفلفل الألوان، وقلبي جيداً، ثم ارفعيها من على النار.
– بعد أن تتخمر العجينة قومي بوضعها في صينية، و افرديها جيداً حتى تكون متساوية الأطراف.
– اتركي العجينة في الصينية بعد فردها ترتاح لمدة ربع ساعة.
– ضعي صلصة البيتزا على العجينة، وقومي بتوزعيها جيداً.
– قومي بإضافة الحشوة، ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود المقطع للحصول على مذاق مميز.
– أدخلي صينية البيتزا الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتي تنضج.
– بعد تمام التسوية، قومي بإخراجها من الفرن ثم قطعيها وضعيها في أطباق، ثم قدميها مع الصوص الذي تفضلينه.
طالع أيضاً المزيد
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ.. المقادير والخطوات
