ترغب الأمهات بتحضيره في البيت مثل المخابز و بتكلفة بسيطة بدلاً من شرائه لضمان جودته، وخاصة مع بداية الدراسة، حيث تستعد الأمهات إلى دخول العام الدراسي الجديد، وتحرص على تجهيز وجبات مفيدة لأطفالها، لذا تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل العيش الفينو، لعمل ساندوتشات المدارس للأطفال، بحشوات مختلفة، ويمكن تحضير العيش الفينو في البيت بمقادير سهلة وبسيطة، وبأقل التكاليف، كما أنه لا يأخذ مزيداً من الوقت في تحضيره.
طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتجاز
المقادير:
– 1 ك دقيق.
– 3 كوب من الماء الدافئ.
– 2 ملاعق سكر.
– 1/2 كوب من الزيت.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– 1/2ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير العيش الفينو في فرن البوتجاز
– في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح والسكر، ثم قلبيهم جيداً.
– أضيفي الزيت إلى المكونات السابقة مع استمرار التقليب.
– قومي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ثم اعجني المكونات جيداً، حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– قومي بتغطية العجينة، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
– بعد أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها، قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
– قومي بفرد الكرات على شكل مستطيل، ثم بعد ذالك قومي بلف الكرات بعد فردها على شكل رول.
– في صينية كبيرة مدهونة بالزيت، قومي برص العجين، مع ترك مسافة بين كل رول حتى لا يلتصق ببعضه.
– غطى الصينية بقطعة قماش، حتى يتخمر العجين مرة أخري ويتضاعف حجم أصابع الخبز.
– بعد أن تتزايد حجم الأصابع، قومي بدهن الوجه بالبيض أو الحليب.
– أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها حتى ينضج العيش ويتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً، ثم استخدميه.
طالع أيضاً المزيد
طريقة عمل الحجازية الإسكندراني بمقادير سهلة
