طريقة لعمل الكشري المصري مثل المحلات.. المقادير والخطوات

يعد الكشري من أشهر الأطباق التي يشتهر بها المطبخ المصري، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ و الشهي، كما أنه يعد أحد أهم الوجبات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الجسم، وذالك لإحتوائه على العديد من المكونات التي تحتوي على عناصر مفيدة تعزز من صحة الجسم.

طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات  

المكونات: 

– 500 جرام من المكرونة.

– 3 أكواب من الأرز المنقوع.

– 3 ملاعق كبيرة من الشعرية.

– 5 أكواب من العدس البني.

– 3 بصلات مقطعة إلى شرائح.

– ملح حسب الرغبة.

– زيت حسب الرغبة.

مقادير الصلصة: 

– 5 حبات من الطماطم مفرومة.

– 3 فصوص من الثوم المفروم.

– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.

– ملح حسب الرغبة.

– 1 ملعقة من الفلفل الأسود.

– 4 ملاعق كبيرة زيت.

مقادير الدقة: 

– 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

– 3 فصوص من الثوم المفروم.

– 2 ملعقة كبيرة من الخل.

– 1 ملعقة كبيرة من الكمون.

– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.

– 1 ملعقة كبيرة من الشطة.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

– 1/4 كوب من الماء.

مقادير الشطة: 

-1 ملعقة كبيرة زيت.

– 2 ملعقة كبيرة من الشطة.

– 2 ملعقة كبيرة ماء.

– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

خطوات تحضير الكشري المصري زي المحلات 

– في قدر على النار، ضعي ملعقة ونصف من الزيت، ثم ضعي الشعيرية حتى تتحمرّ، ثم أضيفي الأرز والعدس وقلبي المكونات، ثم أضيفي الماء وقليل من الملح، وبعد غليان الماء غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تمام الاستواء.

– قومي بتسخين ملعقة ونصف من الزيت، وضعي البصل حتى يتحمر ثم اتركيه جانباً.

– لتحضير الصلصة، أحضري وعاء، وضعي فيه القليل من الزيت، ثم ضعي الطماطم والثوم وقلّبي المكونات، ثم أضيفي صلصة الطماطم، و أضيفي الملح، والكزبرة والفلفل الأسود.

– لتحضير الشطة، ضعي إناء على النار، وضعي كمية من الزيت، ثم أضيفي الشطة والماء، ثم أضيفي صلصة الطماطم.

– أحضري طبق للتقديم، ثم ضعي طبقة من الأرز المسلوق بالشعرية والعدس، ثم طبقة من المكرونة، وفي النهاية ضعي طبقة من البصل المقلي، ثم ضعي صلصة الطماطم، والدقة والشطة كل واحدة في طبق على حدة.

طالع أيضاً المزيد

طريقة عمل البسبوسة بالسميد.. اعرف المقادير والخطوات