طريقة عمل البشاميل السريع (نجلاء الشرشابي).. البشاميل يدخل في العديد الأكلات المحببة لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، خاصةً وأنه يمكن تحضيرها بطرق كثيرة ومتنوعة، وفي هذا التقرير نضيف إلى مطبخك أكثر من وصفة لـ طريقة عمل البشاميل في منزلك بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل البشاميل السريع ( نجلاء الشرشابي)
أولا: مقادير البشاميل:-
3 ملاعق (سمنة أو زبدة).
3 ملاعق كبيرة (زيت).
5 ملاعق كبيرة (دقيق).
1 كيلو (لبن).
2 ملعقة صغيرة (ملح).
1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
خطوات تحضير البشاميل نجلاء الشرشابي :-
1- ضعي في وعاء على نار منخفضة اللبن حتى يصبح دافئًا، ثم اتركيه جانبًا لحين استخدامه.
2- في وعاء آخر على نار هادئة، ضعي الزيت والسمن أو الزبدة، وامزجيهما معًا.
3- بعد أن يسخن الزيت ويمتزج مع السمن قومي بإضافة الدقيق إلى المزيج.
4- استمري بتقليب الدقيق حتى يمتزج مع السمن ويصبح المزيج ذهبي اللون.
5- قومي بتهدئة النار وجعلها على أقل شعلة ممكنة و ارفعي القدر من على النار دقيقة،
6- حتى تقل سخونيتها قليلاً، وهذه الخطوة هامة حتي لا يتعجن الخليط عند إضافة اللبن إليه.
7- بعد ذلك أضيفي اللبن ببطيء وتدريجيًا أي ربع كوب حليب وقلّبي جيدًا بمضرب يدوي أو ملعقة كبيرة،
8- وبعد أن يمتزج الخليط ويصبح سميك كرري هذه الخطوة و أضيفي المزيد من اللبن تدريجيًا،
9- كرّري الخطوات مرة ثانية إلى أن يبدأ المزيج بالغليان وتتكاثف الصلصة.
10- الآن قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، ويمكن أن تضيفي جوزة الطيب، وقلبي لمدة دقيقتين.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل البشاميل السريع للمكرونة: بالمرقة بالدقيق
